Am Samstag beginnt bereits um 6.00 Uhr der Auftrieb zum Viehmarkt. In den ersten Jahren des Marktes wurden fast ausschließlich Pferde, Ponys, Rindvieh, Schafe und Schweine zum Verkauf und Handel angeboten. Hier hat es in den zurückliegenden Jahren einen erheblichen Wandel, auch aufgrund gesetzlicher Vorgaben, gegeben.

Aber beim Markt in Hunteburg sind auch weiterhin Pferde, Ponys, Rinder, Schafe und Ziegen zu sehen.
Dazu gekommen ist ein wunderschöner Kleintiermarkt. Hier werden Geflügel, Kaninchen, Vögel verschiedenster Rassen angeboten. In diesem Jahr auch wieder
dabei die verschiedenen Zuchtvereine in einem eigenen Zelt, die gern über ihr Hobby informieren und auch Tiere zum Verkauf anbieten. Dazu die Händler mit Zubehör für große und kleine Tiere. Ein buntes Bild und einer der Anziehungspunkte des Marktes.

Frühaufsteher genießen natürlich dieses besondere Flair. Nach einer heißen Brühe
oder einem Kaffee, frischen Brötchen (wer lange am Freitag gefeiert hat bevorzugt auch schon mal Hering oder Rollmops) an einem der bereits geöffneten
Stände ist gestärkt für den Viehmarkt. Da wird gefeilscht, gehandelt, gefachsimpelt, geflunkert um den besten Preis zu erzielen. Oftmals sieht man beim Handel den berühmten Handschlag, mit dem dann abschließend das Geschäft besiegelt wird. Dieses Markttreiben muss man gesehen haben und es muß diese Märkte auch weiterhin geben, trotz einer wahren Flut von gesetzlichen Auflagen.